Для кухни
Вы сейчас читаете:
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам
0

Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам

Согласитесь, из нынешнего разнообразия сладостей хочется попробовать что-то новенькое, домашнее. Как насчёт того, чтобы самостоятельно и без труда приготовить домашние вафли? Если использовать рецепт вкусных и хрустящих сладостей и приготовить его в вафельнице, то получится нежное, а главное − натуральное лакомство, которое любят дети и взрослые. Начинка для него может быть от классической до самой необычной. С удовольствием предлагаем вашему вниманию все подробности о приготовлении десерта, а также рекомендуем рассмотреть существующие виды устройств и тонкости их работы, которые приготовили редакторы портала Tehno.guru.

СОДЕРЖАНИЕ

Основные типы вафельниц для вафель по-домашнему

Электрическая вафельница — это лучшая альтернатива старым, громоздким, тяжёлым советским приборам. Она является одной из самых удобных для домашнего использования. На рынке множество вариаций электропечей с самым широким спектром функции и возможностей.

Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам

Приготовление вафлей в электровафельнице не требует переворачивания пластов теста, так как прибор равномерно прожаривает их с обеих сторон

Особенности электровафельниц

Новые модели отличаются своей компактностью и практичностью, имеют достаточную мощность для правильного приготовления вкусных вафель. Эти кухонные приборы обладают рядом достоинств:

  • лучшее качество антипригарного покрытия (идеально подходит для приготовления тонких пластинок вафель);
  • интересный дизайн (со стороны бывает трудно определить, что это за устройство);
  • материал, не требующий специального ухода (пластик или металл);
  • устройство легко моется после использования;
  • конструкция стойкая к разным внешним воздействиям;
  • большинство приборов имеет термостат, позволяющий контролировать температуру и отключать устройство по завершении приготовления;
  • приготовление вафель занимает несколько минут.

ВНИМАНИЕ! (нажмите, чтобы узнать)

Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам

Модели вафельниц с индикатором помогут определить, когда прибор готов к использованию

Характеристики газовых вафельниц

Газовые вафельницы не уступают электрическим моделям. Тем не менее, советские приспособления достаточно тяжёлые, так как выполнены из чугуна. В них очень сложно рассчитать нужное количество теста и его консистенцию для приготовления тонких или, наоборот, толстых десертов. К тому же даже опытная хозяйка не застрахована от проливания массы прямо на газовую плиту, а это дополнительная трата времени и нервов. Тем не менее, стоит выделить несколько главных особенностей данных приборов:

  • не нагревающиеся ручки (это позволит держать устройство над огнём нужное время без опаски обжечься);
  • разный рисунок (готовые вафли имеют разнообразный орнамент);
  • приборы прочные и устойчивы к механическому воздействию (случайное падение, сколы ему не страшны).

Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам

Газовые вафельницы спасут вас, когда нужно срочно приготовить домашний десерт, а электричество отключили

Бельгийские электрические модели

Бельгийская вафельница — это оптимальный вариант, когда хочется приготовить одновременно мягкие и хрустящие вафли. Это электрические устройства, имеющие разную форму и различное количество приготовленных кусочков за один раз. Самое главное — это глубокие панели, позволяющие получить желаемый результат. Конструкция оснащается терморегулятором, одновременно можно выпекать до 10 вафель, в зависимости от разновидности прибора. Преимуществом такого устройства является разнообразие моделей.

Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам

Бельгийская электровафельница способна приготовить лакомство для гурманов

Особенности американских домашних вафельниц

Американская электровафельница способна испечь тонкие вафли, которые потом легко сворачиваются в трубочки и заполняются начинкой из мёда, крема, джема, мороженого и других. Эти устройства по своему принципу действия напоминают советские модели, тем не менее, не слишком тяжёлые, да и работают в оперативном режиме.

Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам

Вафельницы имеют защитный барьер, который удерживают тесто внутри формы, предотвращая его вытекание

Вафельницы «2 в 1» со съёмными панелями

Для приготовления вафельной выпечки разной структуры будет кстати устройство «2 в 1». Такая вафельница имеет сменные панели. Нагревательные вкладыши вынимаются из прибора лёгким движением руки. Такие устройства универсальны, поэтому вопрос не возникнет, какой десерт лучше приготовить.

Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам

Вафельницы со сменными панелями подходят для семьи, где у всех разные вкусы

Подробный рецепт приготовления венских вафель

Приготовить венские вафли можно по особому рецепту для вафельницы. В итоге вы получаете вкуснейшее блюдо, которое можно употреблять как десерт, а также в качестве сытного домашнего завтрака на каждый день. Однако перед началом готовки следует знать некоторые тонкости, чтобы продукт идеально получился.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! (нажмите, чтобы узнать)

Как приготовить тесто для венских вафель в электровафельнице: пошаговая инструкция

Тесто для вафель домашнего приготовления всегда лучше покупного, поэтому чтобы не разочароваться в результате, помните несколько правил:

  1. Чтобы вафли получились мягкими и хрустящими одновременно, необходимо добавлять муку и крахмал в точных количествах.
  2. Если в процессе замеса забыли добавить корицу, её можно посыпать на выпечку после приготовления.
  3. Молоко для теста должно быть тёплым, а мука − обязательно просеянной. Даже такой момент может испортить продукт.
  4. Смешивайте все ингредиенты равномерно при помощи миксера. Однако добавлять их следует постепенно.
  5. Сливочное масло лучше использовать домашнее, применение спредов недопустимо.

Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам

Правильно приготовленные вафли на завтрак станут залогом хорошего настроения на весь день

Процесс приготовления

Фото Описание
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Собираем все ингредиенты, как на фото.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Масло комнатной температуры отправляем в миску и взбиваем миксером до однородной массы.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Добавляем три яйца и тщательно взбиваем в течение 1−2 мин.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Добавляем стакан тёплого молока и снова всё смешиваем.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Выдавливаем сок лимона из двух долек (это примерно 1 ст. л.).
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Постепенно высыпаем просеянную муку и помешиваем миксером.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Получаем тесто консистенцией как на оладьи.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Смазываем поверхность вафельницы растительным маслом и разогреваем прибор до горячего состояния.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Выкладываем 2 ст. л. теста на середину формочки.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Плотно закрываем крышку вафельницы и оставляем на 5 минут.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Проверяем готовность десерта.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Креативно украшаем лакомство, и можно подавать к столу.

Если в процессе заготовки теста вам показалось, что оно получилось слишком густым, вы можете разбавить его тёплым молоком, при этом всё тщательно перемешав до однородности.

Рецепт мягких вафель для советской вафельницы

От правильно приготовленного теста зависит, получится ли десерт вкусным и необычным. Чтобы сладкое блюдо стало шедевром, нужно учесть несколько советов редакции Tehno.guru.

Подготовка мягкого теста для электровафельницы

  1. Чтобы готовые вафли получились невероятно воздушными и мягкими, необходимо просеивать муку и добавлять гашённую уксусом соду.
  2. Старайтесь размешивать ингредиенты до однородной кремообразной массы.
  3. Чтобы тесто не прилипло и не пригорело, необходимо створки советской вафельницы смазать холодными и только потом включить подогрев.
  4. Ни в коем случае не запекайте коржики на высокой температуре. Вы рискуете получить жёсткие и подгоревшие вафли.

Этапы приготовления мягких вафель на газовой модели

Фото Подробное описание
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Возьмём 300 г маргарина и растопим его на медленном огне до жидкой массы.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Разбиваем 4 яйца в миску, немного взбиваем их.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Высыпаем к ним 1 стакан сахара.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Добавляем по пол чайной ложки соли, соды и пакетик ванилина. Всё хорошо вымешиваем.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Растопленным маргарином смазываем формы вафельницы и ставим прибор на медленный огонь раскаливаться.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Остальной маргарин добавляем к яичной массе и равномерно перемешиваем.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Высыпаем 2 стакана просеянной муки и вымешиваем тесто, чтобы получилась однородная масса без комочков.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Выкладываем столовую ложку теста с горкой и распределяем по всей поверхности вафельницы при помощи ножа. Плотно закрываем створки.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Готовить вафли на газе нужно в течение 20−30 секунд, потом сладости можно вынимать и остужать.

СОВЕТ! (нажмите, чтобы узнать)

Рецепт хрустящих домашних вафель

Хрустящие вафельные коржи — это универсальный продукт, его можно использовать как основу для приготовления сладкого канапе, а также в качестве ингредиента для тортов домашнего приготовления.

Готовим хрустящее тесто по рецепту для вафельницы

Залог идеального хрустящего теста в домашних вафлях кроется в следующих нюансах:

  1. Просеивание муки и крахмала одновременно. Важно, чтобы оба продукта смешались, и получилась однородная масса.
  2. Вместо сливочного масла лучше использовать маргарин с минимальным процентом жирности.
  3. Сахар и яйца нужно взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
  4. Топить маргарин лучше всего в микроволновке, это предотвратит пригорание и образование неприятного запаха гари.

Процесс приготовления

Фото Описание
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Собираем все ингредиенты: 150 г муки, 50 г крахмала, 1 стакан сахара, 5 яиц, 1 пачка ванилина, топлёное сливочное масло (150 г).
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Разбиваем 5 яиц в миску, где будет замешиваться тесто. Венчиком взбиваем до однородного жёлтого цвета.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Отправляем в смесь сахар и ванилин.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Всё хорошо смешиваем, чтобы кристаллики сахара растворились.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Выливаем остывшее масло к яйцам, всё хорошо взбалтываем.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Просеиваем муку вместе с крахмалом к уже размешанным ингредиентам. После чего тесто тщательно вымешиваем, чтобы исключить все образовавшиеся комки.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Консистенция теста должна напоминать густую свежую сметану.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Выкладываем тесто на середину нагревательной панели. Обратите внимание, для этого нужна специальная вафельница для тонких пластов или в крайнем случае со сменяющимися противнями.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Закрываем прибор и немного придавливаем. Ждём 2 минуты, при условии, если установлена максимальная температура запекания.
Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам Выкладываем получившиеся пласты на полотенце или тарелку. Для завершения можно использовать продукцию в качестве коржиков для торта.

Чем меньше теста вы выложите в вафельницу, тем тоньше и вкуснее получится хрустящее лакомство. Кстати, такие коржики можно превратить в крошку для присыпки тортов и другого вида десертов.

Неудачи при приготовлении вафель домохозяйками

Каждая женщина наверняка сталкивалась с некоторыми проблемами в процессе готовки вкусного вафельного десерта для всей семьи. В основном это происходит по нескольким причинам.

Почему вафли прилипают к вафельнице

  1. Это зависит от качества смазки противней вафельницы. Важно промазать все уголки и рифления качественно, иначе о красивом внешнем виде коржей можно забыть.
  2. Если тесто слишком сладкое, оно может прилипать к нагревательным панелям. Поэтому добавлять сладости нужно ровно столько, сколько предусмотрено в рецепте.
  3. Плохо разогрет прибор. Чтобы этого не произошло, подключить к разогреву вафельницу необходимо на завершающем этапе приготовления теста, а не перед посредственным его нанесением.

Подробный рецепт вафельных трубочек из детства на газу

Рецепты для приготовления классических трубочек на газовой вафельнице и в электрической имеет некоторые отличия, поэтому не стоит заимствовать новый вариант для приготовления советского десерта.

Рецепт домашних вафель в вафельнице: о чём важно знать начинающим кулинарам

Будьте внимательны! Во время приготовления из советской вафельницы выходит очень много горячего пара, поэтому не наклоняйтесь слишком низко над ней

Вам понадобится:

  • просеянная мука — 300 г;
  • сахарная пудра — 200 г;
  • куриные яйца — 4 шт.;
  • сливочное масло или маргарин — 250 г.

Способ приготовления: яйца тщательно растираем с сахаром, а потом миксером взбиваем до образования белой пены. Далее постепенно вливаем растопленное масло, при этом мешаем, не останавливаясь. После высыпаем муку постепенно, это обеспечит равномерную густоту теста. Разогреваем на большом огне вафельницу до 190°, затем уменьшаем пламя. Выкладываем на панель 2 ст. л. теста и распределяем по всей поверхности, плотно закрываем и ждём 3−4 минуты.

После приготовления выкладываем коржи на полотенце и укутываем их. Когда вафли немного размякнут, можно их сворачивать и добавлять начинку. В качестве неё может выступать варёная сгущёнка, нутелла, крем с орешками и другие варианты.

Что можно ещё приготовить в электровафельнице, кроме вафель

Электровафельница является универсальным устройством, так как в ней можно приготовить не только сладкое лакомство, но и различные закуски, сэндвичи и даже вторые блюда. Вот несколько примеров, что можно сделать в этом приборе, смотрите фото.

Уважаемые читатели, если вы ещё не убежали к плите для приготовления вафель или не кинулись в ближайший магазин за покупками, скажите пару тёплых слов автору этой статьи.

Оцените публикацию
Крутая
100%
Интересная
0%
Так себе
0%
Плохая
0%
Ужасная
0%
Об авторе
Евгений Тарасевич
Евгений Тарасевич
Любая техника, как и автомобиль, требует тщательного изучения и сравнения перед покупкой. Всегда стараюсь дать своим читателям полную картину перед выбором.

Оставить мнение

 Я ознакомлен с условиями пользовательского соглашения *