Для кухни
Вы сейчас читаете:
Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники
0

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Всё глубже в прошлое уходят дровяные печи. Развитие бытовой техники позволяет эффективно экономить место на кухне, при этом расширяя возможности для талантливых домохозяек и непоколебимых холостяков. Появление такого замечательного устройства, как кухонная плита, сделало жизнь каждого из нас значительно проще. Однако давайте представим, что вы живёте в высотном доме на девятом−десятом (а то и выше!) этаже или являетесь ярым фанатом экологии, стараясь использовать только эко-продукцию, или считаете, что безопасность при приготовлении пищи превыше всего. А, может, являетесь сторонником высоких технологий и инноваций в своей жизни? Если хотя бы на одно из утверждений вы ответили положительно – наша редакция рекомендует присмотреться к такой современной технике, как индукционная плита. Плюсы и минусы, тонкости выбора и мнение простых покупателей, а также много другой полезной информации будет освещено сегодня специально для вас.

СОДЕРЖАНИЕ

Индукционная плита − что это такое? Объясняем простыми словами

В 21 веке все плиты делятся на две основные категории – газовые и электрические. Как вы уже, вероятно, поняли, «героиня» нашего обзора относится ко второму типу. Насколько известно из школьного курса физики, явление индукции было открыто в 19 веке британским учёным Майклом Фарадеем. Заключается оно в следующем: в замкнутой цепи электрический ток может производиться за счёт изменения магнитного поля.

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Изобретение Фарадея нашло много путей применения на практике

Индукционная плита – это устройство, которое осуществляет термическую обработку пищи посредством электрического тока, возникающего в результате работы переменного магнитного поля.

Первые образцы подобной техники были представлены в далёком 1971 году. Их разработкой занималась американская компания Westinghouse Electric Corporation. К сожалению, люди того времени не оценили передовые идеи инженеров. Изобретение долгие годы ждало своего часа. Удобные и сравнительно недорогие модели стали появляться сравнительно недавно, но уже успели обрасти настоящей «армией» ценителей.

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники
Как правильно выбрать электрический встраиваемый духовой шкаф, и на что обратить внимание при покупке.
В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о том как выбрать духовой шкаф. Вы узнаете основные технические характеристики, правила безопасности и ознакомитесь с обзором популярных моделей

Устройство и принцип работы обычной индукционной плиты

Для изготовления верхней части таких плит используется стеклокерамика или иной материал с диэлектрическими свойствами. Под красивой оболочкой спрятаны электромагнитные катушки (по одной штуке на каждую «конфорку»), блок управления, охлаждающий вентилятор и инвертор.

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Такая вот «начинка» скрывается под красивой внешней оболочкой

Следом возникает резонный вопрос «Как всё-таки работает индукционная плита?». Ответ прост – на поверхность ставится специальная посуда с ферромагнитными (притягивает к себе магнитное поле и концентрирует его) свойствами. В результате упоминаемого ранее физического явления начинает образовываться электрический ток, который нагревает дно посуды. За счёт этого обеспечивается быстрая и всесторонняя обработка пищи.

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Наглядная схема работы индукционной плиты – поймёт даже школьник

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! (нажмите, чтобы узнать)

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Индукционная варочная панель с духовым шкафом сбережёт площадь на кухне

Где актуально использование индукционной варочной панели или плиты

Как мы уже упоминали ранее, у такого оборудования имеются определённые сферы применения, иногда учитывающие предпочтения своих владельцев. Давайте рассмотрим наиболее распространённые и актуальные:

  • Многоэтажные дома. Для жителей построек, где число этажей превышает 11, индукционная электрическая плита является практически единственным вариантом для приготовления и разогревания еды (исключая разве что микроволновую печь). Дело в том, что строительные нормы и правила (СНиП) запрещают проводку газовых труб при подобной высоте. Так что для жильцов высотных домов нет другого выбора, кроме как установить электрическую плиту. Индукционный вариант будет лучшим решением из всех возможных.

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Была бы плита электрической … Ничего бы не случилось

  • Помещения с повышенной пожарной опасностью. У техники с использованием электромагнитной индукции есть особое преимущество – она неспособна нагреваться. Благодаря этой особенности можно смело кулинарить в помещениях, построенных с применением легковоспламеняющихся материалов (например, дерево).

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Индукция спасла бы имущество владельцев

  • Кухни в стиле «хай-тек». Счастливые обладатели современных кухонь и кухонных гарнитуров, выполненных в дизайнерских решениях стиля «хай-тек», также смогут оценить все достоинства и презентабельность индукционной техники.

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Стиль, красота, удобство… Перечислять можно долго!

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! (нажмите, чтобы узнать)

  • Кухонные помещения с экологическим уклоном. Электрическая энергия наносит меньший ущерб природе, по сравнению с газом. Зная это правило, приверженцы экологических тенденций могут считать наличие на кухне индукционной плиты весомым преимуществом. И будут правы.

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Когда передовые технологии встречаются с заботой об экологии

Весомые плюсы и специфические минусы индукционных варочных панелей и плит

Как у любой продукции, созданной человеком, исследуемая нами кухонная техника обладает рядом несомненных достоинств и примечательных недостатков. Учитывая их при выборе идеальной модели, вы исключаете возможность совершения покупки, не соответствующей вашим требованиям и ожиданиям.

Основные преимущества выбора индукции на кухне

Прежде чем купить индукционную плиту, необходимо подробно изучить особенности, делающие её выбор оптимальным решением. То, что для кого-то будет неоспоримым преимуществом, другому человеку покажется бесполезной тратой денег. Поэтому этот пункт является одним из наиболее важных.

Высокая эффективность работы

В индукционной плите вихревые потоки электрического тока передвигаются по окружности. Это препятствует попаданию энергии за пределы рабочей зоны. Ни одна из предложенных на сегодняшний день модификаций не может похвастаться столь высоким значением КПД. Просто посмотрите на приведённые в таблице цифры.

Тип плиты или варочной панели Фактическое значение КПД
Электрическая 30%
Электрокерамическая 50%
Газовая 60%
Индукционная 90%

Экономия потраченного времени и энергоресурсов

Среди пользователей в интернете часто можно встретить замечания, что электрическое оборудование для разогрева и приготовления пищи затрачивает гораздо больше энергии, нежели газовые аналоги. Индукционная техника лишена подобного недостатка – за счёт высокого процента КПД она позволяет готовить любое блюдо на 10−15 минут быстрее прочих модификаций. И вы реально экономите как электроэнергию, так и время на кухонные хлопоты.

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Несколько минут – и кипяток к вашим услугам!

Безопасность

Одним из самых весомых и необходимых каждому достоинств можно смело назвать высочайший уровень безопасности. Весь секрет заключается в том, что нагревается только дно посуды с едой или жидкостью. В результате вы можете смело прикасаться к поверхности, брать незащищённой рукой любую ёмкость, находящуюся на плите. Дополнительной защитой являются встроенные датчики перебоев в напряжении сети и сильных перепадов температур.

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Случайные прикосновения не вызовут ожогов – рады и взрослые, и их дети!

Система автоматического запуска и выключения

В отличие от газовой плиты, индукционная модификация включается и отключается автоматически. «Катализатором» запуска разогрева будет наличие на панели посуды из материала с ферромагнитными свойствами. Как только достигнута нужная температура, а вы снимаете чайник или сковородку с плитки – работа устройства прекращается.

Прогрессивная техника также позволяет установить таймер автоматического включения/выключения, тем самым сберегая ваше драгоценное время.

Удобное управление

Нельзя не отметить такую положительную сторону, как простое, интуитивно понятное сенсорное управление. Благодаря ему можно регулировать температуру нагрева, распределять мощность на разные конфорки, устанавливать режимы для приготовления пищи, а также многое другое.

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Всего несколько движений отделяет вас от вкусного блюда или напитка

Простота очистки от загрязнений

Поскольку перед нами гладкая зеркальная поверхность, различные частички пищи и жирные жидкости не способны впитаться внутрь. Поэтому для уборки плиты достаточно всего лишь протереть её влажной тряпкой с небольшим количеством чистящего средства. Что может быть проще?

Стильный внешний вид

Красивые вещи всегда поднимают настроение и самооценку. И бытовая техника использует этот тезис как преимущество. Футуристичный дизайн, интересные творческие решения – всё это не только формирует атмосферу на кухне, но и подчёркивает вашу индивидуальность и хозяйственность.

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Будущее уже наступило, оно рядом с нами

Необычный совет! С недавних пор появился спрос на индукционные плиты и плитки для самогоноварения. Для кого-то подобная находка будет стопроцентным плюсом, другие презрительно мотнут головой. Этот метод приготовления «зелёного змия» имеет свои достоинства и недостатки. Специально для вас мы подобрали интересное и информативное видео по теме, желающие могут ознакомиться:

Примечательные недостатки индукционных плит и панелей

К сожалению, любая газовая, электрическая и индукционная плита имеет как плюсы, так и очевидные минусы. Для многих эти пункты будут незначительными, однако для некоторых людей подобные недочёты послужат прямой причиной для отказа от приобретения современной продукции в пользу обычной, более простой.

Высокая цена на индукционные плиты

Иногда за высокие технологии приходится платить высокую цену, притом в прямом смысле слова. Эта особенность отличает свыше 90% всего рынка индукционных плит. Средняя цена в 2018 году колеблется от 20 до 30 тысяч руб., без учёта установки. Найти бюджетную модель будет не так-то просто, да и параметры будут находиться на низком уровне.

Шум в процессе работы

Вентилятор, входящий в состав плиты или панели, работает весьма шумно. По громкости он сопоставим с мощными кулерами в игровых персональных компьютерах. Избавиться от излишнего шума поможет разве что специальная посуда из особых звукоизоляционных материалов.

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Обратите внимание на левый верхний угол – как раз там «прячется» виновник шума

Негативное воздействие излучения на окружающую технику

Создаваемое устройством поле способно нарушать работу других приборов, работающих от электричества. По этой причине желательно располагать изделие на расстоянии от любой электроники – от духовых шкафов и микроволновых печей до телевизоров и холодильников. Также людям, носящим слуховой аппарат или кардиостимулятор, придётся использовать альтернативные варианты.

Необходимость приобретения специальной посуды для индукционных плит

Особой отличительной чертой при покупке подобной плиты является потребность в специальных ёмкостях для разогрева и приготовления пищи. Про её свойства мы рассказывали чуть выше. К счастью, в хозяйственных магазинах на полках можно найти массу достойных вариантов. Главное, чтобы на поверхности находился специальный символ, изображающий спираль и сопровождаемый подписью «Induction».

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Чтобы понять, подходит ли ваша кастрюля, нужен простой магнит

Можно использовать Нельзя использовать
Посуда из нержавеющей стали. Изделия из стекла.
Посуда из чугуна. Посуда из алюминия.
Утварь с использованием эмали. Продукция из меди.

Несёт ли индукционная плита вред для здоровья человека

В интернете можно встретить немало обсуждений на форумах и мнений экспертов о том, что электромагнитное поле ухудшает здоровье человека с течением времени. Некоторые компании подвергли сомнению подобные высказывания и произвели независимые исследования рыночных образцов.

Оказалось, что средняя интенсивность электромагнитного поля среди индукционных плит находится в пределах 22 микротесла (мкТл). Для сравнения, у бытового фена для домашнего использования это значение составляет порядка 2 000 мкТл.

Так что смело игнорируйте различные слухи и домыслы при покупке техники. Негативное воздействие индукционная плита или панель может оказывать только на кардиостимуляторы или слуховые аппараты.

Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники

Никакого вреда, только польза и вкусная еда

Передовые производители индукционных плит, рекомендуемые модели и отзывы покупателей

Разобравшись со спецификой выбора, всеми положительными и отрицательными сторонами, а также определёнными «подводными камнями», мы подходим к самому интересному – рейтингу компаний и моделей. Сразу хотим оговориться – настольные варианты индукционной плиты с 1 конфоркой мы рассматривать не стали ввиду их очень специфической области использования.

Номинация Фирма Модель Средняя цена в РФ, рубли Внешний вид Оценка редакции Tehno.guru, балл
Лучшая настольная индукционная плита на 2 конфорки LEX EVI 320 BL 9 300 Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники 9,4/10
Лучшая варочная панель на 2 конфорки Gorenje IT 310 KR 29 900 Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники 9,9/10
Лучшая варочная панель на 4 конфорки Bosch PIB 673F17E 26 000 Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники 9,8/10
Лучшая  индукционная плита на 4 конфорки Hansa FCIW53800 33 700 Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники 9,8/10
Лучшая варочная панель на 5 конфорок Siemens EH875SC11 63 800 Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники 9,8/10

Давайте почитаем несколько отзывов настоящих покупателей интересующей нас техники:

Кристинаа, Россия: индукционная варочная панель Gorenje IT 310 KR.

«Достоинства: оригинальная, стильная, функциональная.

Индукционная варочная панель у меня появилась впервые, но уже покорила. На мой взгляд, это необычайно красивая и стильная панель. Внешне вызывает восторг не только у меня, но и у гостей.

Сенсорное управление отлично реагирует на пальчики взрослого. А вот ребёнка «не видит», в чём есть свой плюс. Хотя и защита от детей тоже присутствует. И всего лишь одна кнопочка иногда плохо отзывается на прикосновения, до покупки читала отзывы и нечто похожее уже видела у других. В принципе, это небольшой недочёт, к недостаткам отнести это сложно.

Есть функция «Powerboost». Функция оттаивания замороженных продуктов и функция поддержания тепла. Удобно.

Если вдруг случайно забыли убрать кастрюлю с плиты (с водой или ещё чем-то), то в случае выкипания срабатывает отключение. И даже в ситуации, когда, к примеру, суп или кофе «убегает», панелька опять же выключается автоматически.

Готовить на ней одно удовольствие!»

Подробнее на irecommend.ru: http://irecommend.ru/content/induktsionnaya-varochnaya-panel-gorenje-it641kr.

ИринаКарина86: индукционная плита Hansa FCIW53800.

«Достоинства: быстро готовит блюда, на всех конфорках функции бустер, сенсор, таймер, экономия электроэнергии.

Недостатки: неудобно чистить духовку.

Hansa − это отличное сочетание цены и качества. По акции купила её за 40 000 руб., тоже дорого, но, подумав пару месяцев, решила не упускать момент и забрать эту красавицу домой. Не пожалела ни капли.

Сначала о минусах:

  1. Очень неудобно чистить духовку из-за вентилятора, и бока тоже «непросты». Конечно, жаль, что нет у неё функции самоочистки, в таких плитах данная функция необходима.
  2. Ящик пластиковый, соскакивает постоянно крепление, и в итоге висит криво, но это мелочь, просто портит немного идеальный вид плиты.

А теперь о самых главных достоинствах:

  1. Режим «Booster» − это просто счастье какое-то! Скорость нагрева зашкаливает. Три минуты, и вода в кастрюле кипит. Режим есть на всех четырёх конфорках.
  2. Таймер, он же программатор для варочной панели. Программатор устанавливаешь, и всё, жди сигнала, приглашающего к столу. Также программатор включает и выключает духовку в нужное время. Прелесть)) И ещё есть функция смены звукового сигнала. Есть и минутный таймер, работающий вне зависимости от того, включён программатор или нет.
  3. Индукция! Идеальный подарок для каждой хозяйки, ручки кастрюль не нагреваются, ничего не пригорает, потому что греются только сами поля и то несильно, до них даже дотронуться можно. Если что-то пролилось, тряпочкой протёр и дальше готовь. При попадании горячих жидкостей на сенсорную панель плита отключается, нужно вытереть насухо и можно готовить».

Подробнее на irecommend.ru: http://irecommend.ru/content/nastoyashchaya-nakhodka-ekonomit-vremya-i-energiyu.

Индукционная плита, плюсы и минусы – смотрим познавательное видео

Подводя итог всему, о чём мы сегодня говорили, наша редакция предлагает посмотреть интересное видео от простого человека, который внимательно и подробно разъясняет все важные моменты, касающиеся индукционных плит.

Оцените публикацию
Крутая
100%
Интересная
0%
Так себе
0%
Плохая
0%
Ужасная
0%

Оставить мнение

 Я ознакомлен с условиями пользовательского соглашения *