Гайды
0

Какая температура должна быть в холодильнике и морозилке

от 
Светлана Крешетова
18.02.2018
Вплоть до 19 века, пока не были предприняты первые попытки создания рефрижератора, человек был зависим от погоды, холодов и наличия различных подземных сооружений, позволяющих сохранить свежесть продуктов. В 21 веке изобилие холодильной техники позволило решить эту проблему. Однако далеко не каждый обладатель этого замечательного оборудования знает, какая температура должна быть в холодильнике для сохранения всех необходимых свойств еды. Наша редакция готова исправить этот недочет и приглашает вас узнать больше об особенностях, на которые вы никогда не обращали внимания.

Распределение зон холода в холодильнике

Охлаждающее оборудование сконструировано так, что каждая зона имеет свой температурный режим. На самом деле, это очень удобно и позволяет должным образом распределять любые съестные припасы, соблюдая требования хранения.

  1. Морозильная камера – эта область поддерживает температуру в диапазоне от -6 до -24°С по Цельсию.
  2. Верхние и нижние полки – считаются одними из самых «тёплых» мест в холодильнике (в зависимости от расположения морозильника). Как правило, температура там поддерживается в пределах от +8 до +10°С.
  3. Центральные полки – всегда играют роль «золотой середины», поддерживая режим от +2 до +6°С.
  4. Дверца холодильника – традиционно внутреннее пространство двери считается самым «жарким» – вплоть до +10°С.

Знание зон холода, обеспечит сохранность и пользу любого продукта

Знание зон холода, обеспечит сохранность и пользу любого продукта

Оптимальная температура в холодильнике и морозильной камере

На самом деле, понятие «нормы» для температуры в холодильнике весьма условно, поскольку современные производители по-разному рассчитывают показатели и считаются с нормативами. Тем не менее, определенные правила всё-таки существуют. О них мы сейчас и поговорим.

Сколько градусов должно быть в холодильнике – образцовое значение

Проанализировав данные факторы и определенные свойства продуктов питания, специалисты сходятся во мнении, что нормальная температура в холодильнике составляет от +4 до +5°С. Однако, это значение не учитывает несколько внешних факторов, которые не позволяют всегда соблюдать режим. О них мы поговорим чуть позже.

Соблюдение лучшей температуры – путь к здоровью

Соблюдение лучшей температуры – путь к здоровью

Сколько градусов должно поддерживаться в морозильнике – лучший результат

В случае с температурой в морозильной камере среднестатистического бытового холодильника оптимальным считается показатель -18°С. Однако, он будет эффективен только в том случае, если вы правильно эксплуатируете этот отсек. При редком использовании и малом количестве хранимой пищи лучшим значением можно считать -14°С. А при переполненных полках лучше выставить температуру на -24°С.

Средняя температура в холодильнике

Этот показатель зависит от двух немаловажных условий:

  1. Внешняя температура – в зависимости от времени года изменяется температурный режим. Также, большее, либо меньшее количество тепла проникает внутрь холодильника при открытии.
  2. Количество хранимой еды – если в устройстве находится слишком большой объём припасов (или, наоборот, недостаточный), то каждый раз, когда владелец открывает дверцу, происходит перепад температуры.

Какая температура должна быть в холодильнике и морозилке

Пустое пространство – один из врагов нормальной работы холодильника

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! (нажмите, чтобы узнать)

Учитывая эти факторы, средняя температура бытового, холодильного оборудования варьируется от +2 до +5°С.

Как осуществить измерение уровня температуры

В холодильниках старого образца все показатели отображаются при помощи механических ползунков. Для точного измерения необходимо использовать градусник, который размещается на сухом блюде внутри камеры в течение 8-10 минут.

Современные образцы техники обладают электронными датчиками для точного вычисления всех важных параметров. Необходимая информация отображается на удобном внешнем дисплее.

Термометр, для измерения значения температуры.

Термометр, для измерения значения температуры. Но лучше положить его на блюдце

Как выставить температуру в холодильниках различных производителей

Разные производители холодильного оборудования по-своему устанавливают возможность регулирования температуры. Встречаются модели с механическими (ползунки, рычаги, ручки и т.п.) или электронными переключателями.

Регулирование температуры в холодильниках таких компаний, как Атлант, Бирюса или Indesit, осуществляется в основном, при помощи механических регуляторов (чаще всего можно встретить семипозиционные, вращающиеся ручки). Фирмы LG, NORD, Bosch, Samsung, Toshiba и им подобные предпочитают оборудовать свои изделия электронными дисплеями для контроля и изменения уровня холода. Также на рынке встречаются модели с раздельным управлением, позволяющие регулировать как показатели холодильного отсека, так и то, сколько градусов будет в морозилке.

Механическое управление с выносным дисплеем

Механическое управление с выносным дисплеем – наглядно и красиво

Особенности температурных режимов у продукции разных компаний

Каждая фирма по производству бытовой техники имеет свои представления о том, какой должна быть температура в холодильнике. Впоследствии, это выражается в расхождении средних значений у разных моделей. Выглядит это следующим образом:

Фирма-производительТемпература в холодильном отсеке, °СТемпература в морозильной камере, °С
БирюсаОт +2 до +5От -20 до -22
StinolОт +3 до +5-18
NORD+5-12
АтлантОт +3 до +5-18
IndesitОт +2 до +8От -18 до -26
Samsung+3-18
BoschОт +2 до +6От -18 до -24
LGОт +2 до +6-20

Зоны хранения продуктов в холодильном и морозильном отделении

Вот мы и подошли к самому важному – каждому продукту питания в холодильнике отведено своё строго определённое место. Обычно человек, купив несколько пакетов еды, раскладывает их на полки в произвольном порядке. На самом деле, для сохранения максимальной пользы и свежести любой пищи нужно тщательно соблюдать определённые правила.

Температура в холодильнике

Схематичное распределение продуктов по полкам

Верхняя или нижняя полка — в этой зоне лучше всего хранить скоропортящуюся еду (учитывайте расположение морозилки!), например, молочные продукты, свежую рыбу, мясную продукцию, торты и т.п.

Средние полки – здесь можно располагать супы, свежие и вареные яйца, фрукты и овощи, соусы, бакалею, а также разные прохладительные напитки.

Дверца – это место подходит для хранения бутылок с алкогольной и безалкогольной продукцией или растительным маслом. Также здесь можно хранить нетребовательные к низким температурам кондитерские изделия (плитки шоколада, конфеты и т.п.).

«Зона свежести» – этим термином обозначают выдвижные емкости, находящиеся внизу холодильного отсека. В ней создатели устанавливают особый режим – поддержание температуры около 0°С. Эта зона считается идеальной площадкой для сохранения полезных свойств овощей, фруктов и зелени. Также, здесь можно размещать скоропортящиеся продукты, которые будут съедены в течение суток.

Морозильная камера – в этой области соответственно хранятся пищевые продукты, которые не будут востребованы в ближайшее время или требующие соблюдения режима заморозки. В эти категории отнесем мороженое мясо или рыбу, ягоды, овощи, полуфабрикаты и мороженое.

Какая температура должна быть в холодильнике и морозилке

Всё разложено «по полочкам» — как удобно, практично, полезно!

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ! (нажмите, чтобы узнать)

Таблица хранения, или какая температура должна быть в холодильнике для сохранения свежести продуктов

НаименованиеМаксимальное время хранения, днейЛучшая температура для сохранения полезных свойств, °С
ЯйцаДо 20 днейОт +2 до +4
Мясо (свежее, охлажденное)До 1,5 сутокОт +1 до +3
Рыба или морепродукты (свежие)До 2 днейОт +0 до +2
Сметана3 дня+4
СырДо 20 днейОт +2 до +4
Молоко коровье14 днейОт +0 до +1
Кисломолочная продукцияДо 10 дней+4
Мясные полуфабрикаты (готовое блюдо)1 суткиОт +4 до +8
Очищенные свежие овощи1 суткиОт +0 до +4
Свежая зелень2 дняОт +4 до +6
Изделия кондитерские (с кремом)До 72 сутокОт +1 до +3
Различные соусыДо 120 днейОт +3 до +7

Хорошие лайфхаки всегда найдут применение на кухне

Хорошие лайфхаки всегда найдут применение на кухне

Вместо заключения – несколько полезных советов

Теперь вы узнали многое о том, какой должна быть температура в холодильной или морозильной камере холодильника. Завершая повествование, редакция нашего сайта дарит вам несколько полезных советов, которые упростят эксплуатацию вашей охлаждающей бытовой техники:

  1. Ни в коем случае не кладите на полки пищу, которая не успела остыть после термической обработки – это чревато перепадом температур и повреждением техники;
  2. «Зона свежести» требует особого внимания при уборке – различные загрязнения, вызванные порчей продуктов, в первую очередь появляются там;
  3. Не держите дверцу холодильника открытой более 20 секунд – это приводит к выходу аппарата из строя;
  4. Такие процедуры, как разморозка и очистка внутренней поверхности, должны проходить на постоянной основе (даже при наличии режима No frost).

Какая температура должна быть в холодильнике и морозилкеЧто такое капельная разморозка: преимущества и особенности. В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о капельной разморозке холодильников. Вы узнаете о самых популярных системах размораживания, сможете ознакомиться с рейтингом холодильников.

Какая температура должна быть в холодильнике и морозилке

Разморозка и уборка – два этих фактора важны, для нормальной работы холодильника

х
Оцените публикацию
рейтинг
Крутая
35%
рейтинг
Интересная
53%
рейтинг
Так себе
6%
рейтинг
Плохая
0%
рейтинг
Ужасная
6%
Об авторе
Аватар
Светлана Крешетова

Оставить мнение

 Я ознакомлен с условиями пользовательского соглашения *